Resipi Daging Goreng Terengganu

Bahan-bahan

- Daging 1 kilo

- 2-3 biji bawang besar

- 6 ulas bawang putih

- Seinci Halia

- 1 sudu besar (sb) gula

- 2-3 sb cili giling (ikut kepedasan)

- asam jawa

- serbuk perasa secukupnya

Cara-cara

- Rebus daging selama 2 jam bersama sedikit garam dan serbuk perasa

- kisar bawang putih, bawang besar dan halia

- panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar dan cili giling hingga cili garing

- masukkan daging yang telah direbus tadi dan tambah sedikit air rebusan daging

- masak sehingga mendidih

- masukkan air asam jawa dan gula

- masak sehingga pekat mengikut citarasa

Kisar semuanya

Tumis bahan kisar

Asam jawa

Daging yang dah direbus

Daging goreng pedas ala terengganu, siap!

Resipi Kuah Kacang

Sempena Syawal yang masih berbaki ni, jom try buat kuah kacang... Senang je buat kuah kacang ni, part mencabarnya masa nak buang kulit kacang tu, kena tabah dan sabar je lah demi nak dapatkan hasil yg terbaek!

Bahan-bahan

- Kacang tanah 800g

- bwg merah 5 biji atau bawang besar 1 biji

- bwg putih 3 ulas

- cili boh 1 senduk

- air 6 cawan

- sebatang serai, diketuk

- garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

- Kacang tanah digoreng tanpa minyak pastu buang kulitnya (dgn tabah dan sabar, hehe)

- kisar kacang tanah

- kisar bwg

- tumis bawang dan cili boh sehingga cili garing

- masukkan air, kacang yg dah dikisar dan serai

- masak sampai menggelegak

- perisakan dgn garam dan gula

- alhamdulillah, sedia dimakan bersama satey atau ketupat 😊

Dah try, share sini ekkkk, tq 

Gulai Udang Terengganu Style

Bahan-bahan

- 10 ekor udang saiz sederhana, dibersihkan, basuh dan purify

- 1 biji bawang besar*

- 3 biji bawang putih*

- 1 inci halia*

- 1 bungkus (24g) serbuk kari ikan

- 1 cawan santan pekat

- 1 sudu besar gula

- 1 keping asam gelugor

- 1 batang serai, dititik

- garam secukup rasa

- minyak untuk menumis

Cara-cara:

- kisar semua bahan bertanda *

- campur bahan kisar dengan serbuk kari, kacau sebati

- panaskan sedikit minyak

- tumis bahan kisar tadi sehingga terbit minyak

- masukkan udang, masak seketika dalam 2 - 3 minit

- masukkan santan, asam gelugor, serai dan masak sehingga menggelegak, sentiasa kacau untuk mengelakkan pecah santan

- masukkan gula dan garam, kacau seketika

- setelah masak, sedia untuk dihidang

Konsert Malam Keajaiban Cinta - Dato Rossa

Venue: Istana Budaya, Kuala Lumpur

Masa: 8.30pm - 11.30pm

Harga Tiket: RM 84.43 (termasuk cukai)

Tempat duduk: Upper circle je mampu hehe

Artis jemputan: Joe Flizzow dan Chakra Khan

Antara lagu yg dinyanyikan (yang saya dapat capture, sebab ada beberapa lagu tu tatau title... Hehe):

Pudar

Tegar

Memeluk bulan

Ku menunggu

Hijrah cinta

Bila salah

Di mana kan ku cari ganti

Tanya sama hati

Awala dondang

Eslilin

Apa khabar - duet Joe Flizzow

One night lover

Salahkah - duet dengan Chakra Khan

Atas nama cinta

Ayat ayat cinta

Hey ladies

Yang menariknya menonton di istana budaya adalah:

- sebelum persembahan mula, hadirin diminta berdiri untuk menghormati lagu Negaraku

- dibenarkan merakam certain2 part semasa persembahan, contohnya hanya 10 minit pertama dan semasa beberapa minit awal persembahan yang ada artis jemputan

- masa2 lain adalah dilarang membuat sebarang rakaman, kalau caught in the act, akan kene suluhan lampu laser... Sape yg rasa segan tu akan sorok la balik tepon... Yang ketegaq tu, dia pedulik jer... Huhu

Bubbye :-)

Petua Bawang Goreng Rangup

Saya google petua ni dan dah cuba... Memang rangup! :-)

Cara-caranya ialah:

1. Mayang bawang merah

2. Rendam bawang merah tadi dalam air garam selama 10 minit.

3. Bilas dengan air bersih. 

4. Gorengkan bawang tersebut di atas api sederhana sehingga garing. 

5. Simpan bawang tersebut di dalam bekas kedap udara.

Senang kan! Jadi la bawang goreng homemade... Selamat dan suci hehe...

Resipi Nasi Biryani

Berjaya mencabar diri sendiri untuk memasak nasi biryani, from scratch... Tgk bahan2 nya dah nak give up nak masak, tapi sebab dah beli, proceed la jugak untuk masak... Saya pakai resipi chefwan, kat sini  

Bahan-bahan:

- 1 setengah cawan beras basmathi, basuh dan toskan

- suku cawan minyak sapi

- 6 bawang besar, dihiris 

- 10 biji bawang merah, dimayang

- 2 batang serai, diketuk

- se inci halia, dihiris halus

- 1 helai daun pandan, carik dan simpul

- 4 biji tomato, dicincang halus

- 1 3/4 cawan stok ayam

- setengah cawan susu cair

- 2 sudu teh saffron atau pewarna kuning

- suku cawan air mawar

- 1 cawan kismis

- 1 cawan kacang gajus, dibakar

- bawang goreng untuk hiasan

- 1 genggam daun pudina, dicincang

- daun pisang, cukup untuk tutup periuk

- garam secukup rasa

Bahan tumis:

- 5 bunga cengkih

- 6 buah pelaga

- 4 bunga lawang

- 2 batang kulit kayu manis

Cara memasak:

- Panaskan periuk, masukkan minyak sapi, bagi cair, masukkan bahan tumis dan tumis beberapa minit sehingga naik bau

- masukkan bawang besar, bawang merah, halia, serai, daun pandan, tumis sehingga keemasan

- masukkan kismis (tinggalkan sedikit untuk hiasan nanti) dan tomato, masak sehingga tomato lembut

- masukkan beras basmathi dan kacau. Masukkan stok ayam, kacang gajus (tinggalkan sedikit untuk hiasan nanti), saffron, garam (optional bergantung dengan stok ayam, kalau dah masin tak perlu letak), separuh sukatan daun pudina dan susu cair

- masak menggunakan api sederhana dan kacau sekejap2 sehingga nasi lembut. Masukkan air mawar, bawang goreng dan lebihan daun pudina tadi (tinggalkan sedikit untuk hiasan nanti).

- tutup bahagian atas nasi dengan daun pisang, kemudian tutup periuk dengan penutupnya dan biarkan nasi masak (5-10 minit)

- bila nasi telah masak, boleh hiaskan dengan lebihan kismis, gajus, bawang goreng dan daun pudina tadi

- sedia untuk dimakan
- nasi biryani ini juga boleh dimakan bersama kurma ayam

Sukatan makanan  cam gini boleh dimakan sehingga 8-10 orang dewasa bersaiz sederhana haha ... Try masak jom! :-)

Keledek Bakar

Keledek yang dimasak begini adalah lebih sedap daripada kentang... Silalah cuba!

Bahan-bahan:

• Keledek 4 biji
• Garam secukup rasa
• Serbuk Lada Hitam secukupnya
• Minyak Zaitun 3 sudu besar

Cara-cara:

• Kupas dan potong keledek panjang-panjang macam nak buat fries
• Letak garam, serbuk lada hitam dan minyak zaitun bersama-sama keledek tadi dan gaul sebati
• Panaskan ketuhar
• Bakar pada 200 darjah celcius selama 30 minit
• Sedia dimakan

Sedap sebab keledek ni manis... cuba yer! :-)